Mit dem Handlungsprogramm Klima-Luft 2030 will die Stadt Dortmund den CO2-Ausstoß bis 2035 um 55% reduzieren und bis 2050 Klimaneutralität erreichen. Dafür will die Stadt die lokale Erzeugung von Nahrungsmitteln stärken und für Menschen ohne Grundstückseigentum im dicht besiedelten urbanen Raum ermöglichen. So werden auch das Wissen und die Wertschätzung über den Anbau von Nahrungsmitteln gefördert.

Die Stadt Dortmund folgt den Zielen der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung (Agenda 2030). Dazu gehören "Ernährung sichern", "Gesundes Leben für alle", "Bildung für alle", "nachhaltige Städte und Siedlungen" sowie "nachhaltige Konsum- und Produktionsweisen".
Als Gründungsmitglied des Bündnisses "Kommunen für biologische Vielfalt e. V." fördert die Stadt Dortmund die Biodiversität.

Das Amt für Stadterneuerung der Stadt Dortmund entwickelte das Projekt, finanziert es und führt es durch. Umweltamt, Grünflächenamt, Geschäftsbereich Parkanlagen, Schulamt und Fabido (der Träger der städtischen Kitas) wirken am Projekt mit. Perspektivisch sind auch die kommunalen Friedhöfe Dortmund dabei.

Querbeet sind über 100 Gemeinschaftsgärten in Dortmund bekannt. Die Initiative jedes Gartens entstand aus der jeweiligen Gartengruppe heraus. Die Gruppen legen ihre Gärten selbst an und bewirtschaften sie. Häufig jedoch fehlt der Gartengruppe das Geld. Bei etwa 60 Gärten förderte Querbeet Dortmund die Einrichtung des Gartens mit 90 Prozent der Sachkosten.

Querbeet Dortmund bietet Vernetzungstreffen zum Erfahrungsaustausch der Gärten untereinander an, organisiert Besuchstouren und Fortbildungen zu Gartenthemen.

Wer andere Menschen in seiner Nachbarschaft sucht, die auch gärtnern wollen, dem hilft die Garten-Kontaktbörse weiter.

Für einzelne Projekte und Veranstaltungen kooperiert Querbeet Dortmund mit Beschäftigungsträgern, Naturschutzverbänden und Vereinen, mit anderen städtischen Einrichtungen sowie mit vielen engagierten Einzelpersonen und Gartengruppen in der Stadt. 

Wichtig für die Förderung der Gemeinschaftsgärten sind einfache und verständliche Förderrichtlinien, formell einfache Antragswege und eine unkomplizierte Abrechnung.

Gemeinschaftsgärten sind in erster Linie soziale Projekte. Die Kooperation in der Gartengruppe ist eine zarte Pflanze, die bei guter Pflege die schönsten Früchte des Gartens hervorbringt.

Gemeinschaftsgärten sind Bildungsprojekte. Hier gibt es mehr (gegenseitige) Bildung und gemeinsames Lernen als in anderen Gartenformen.

Die beliebten Hochbeete von 60 bis 80 Zentimeter Höhe sind eine wenig nachhaltige Anbaumethode. Die Anschaffungskosten sind hoch und das Material hält zumeist nur wenige  Jahre. Die Beete müssen regelmäßig, am besten jährlich neu geschichtet werden, weil der Unterbau zusammensackt. Dabei bieten sie nur sehr wenig Anbaufläche und müssen mehr gegossen werden. Denn der Boden trocknet schneller aus, weil die Sonne das Beet auch von der Seite erhitzt, und das Gießwasser fließt schnell nach unten ab. Der Boden vor Ort dagegen ist kostenlos vorhanden und bietet mehr Fläche als Hochbeete. Er ernährt die Menschen seit der letzten Eiszeit und muss sie auch dauerhaft weiter ernähren. Wegen der industriellen Vergangenheit Dortmunds organisiert und finanziert Querbeet Dortmund aus Vorsorgegründen Bodenuntersuchungen für Gemeinschaftsgärten. Hochbeete sind nur da sinnvoll, wo der Boden belastet oder versiegelt ist. Für die meisten Pflanzen reichen dann 30 Zentimeter hohe Beete.